غذای کنسروی سگ و گربه را چگونه می سازند؟

مرحله اول، شکل دادن تکه ها است

همه می دانیم که ظاهر گوشت چگونه است. تکه های بزرگ گوشت را همیشه در قصابی دیده‌ایم. اینها تکه‌هایی هستند که مردم آنرا خوشمزه می‌دانند و طالب آن هستند. اما برای آماده سازی غذای حیوانات معمولا تکه‌های کنسرو حاوی قطعات سر، پا، کلیه (قلوه)، قلب (دل)، کبد (جگر)، معده و روده هستند. شرکتها از این مواد استفاده می کنند چون اینها منابع خوبی برای پروتئین هستند.

این قسمتها در محل منجمد شده و بعد به کارخانه‌های غذا سازی، جایی که آنها را به اندازه های مناسب برش می‌دهند منتقل می‌شوند. وقتی که بافت متفاوتی مورد نظر باشد می توان از یک آسیاب نرم استفاده کرد. با استفاده از این روش مواد بصورت امولسیونی یکنواخت در می‌آیند. تکه‌ها را می‌توان با استفاده از پروتین گیاهی نیز شکل داد. این روش متداولی در تهیه غذاهای کنسروی انسانی برای افراد گیاهخوار است.

تهیه مخلوط گوشتی سوپ مانند:

مرحله مهم بعدی تهیه مخلوطی است که بتواند این مواد را در کنار هم نگه دارد. بر اساس یک دستوالعمل معین و با اضافه کردن ژلها و تغلیظ کننده ها، بافت و قوام مورد نظر بدست می‌آید. تکه‌های کاملا فشرده و دارای شکل به اضافه مواد دیگری که در این مرحله اضافه می شوند مثل غلات (گندم و جو)، ویتامینها و مواد معدنی و ژل، کاملا مخلوط شده به آرامی گرم و پخته می شوند.

وقتی این فرایند کامل شد غذا به داخل قوطی پمپ شده و درب آن مهر و موم می‌شود. اکنون قوطی‌های غذا وارد مرحله بعدی می‌شوند.

برخلاف غذای خشک، نگهدارنده بسیار کمی به کنسروها اضافه می‌شود پس از آنکه قوطی‌های کنسرو مهر و موم شدند آنها را وارد دستگاه استریل کننده می‌کنند. این دستگاه فشار و دما را به حد معینی می‌رساند بطوری‌ که باکتریها کشته شده و از فساد قبل از باز شدن قوطی جلوگیری می‌کند.

این روش در از بین بردن باکتریهای مضر و قارچها بسیار موثر است و غذا را تا هنگام  فروش و باز شدن درب قوطی محافظت می کند.

منبع: سایت petmd